食物腐败程度测定仪

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食物腐败程度测定仪

利用四只晶体管和一些电阻电容,再加上一只喇叭,就可以做成一只食物腐败程度测定仪。使用时,只要将两根针状电极插入食物如鲜鱼、肉内,若喇叭不发声,说明食物可食用;若喇叭发声告警,说明食物已变质不可食用。注意:本测定仪从原理上讲有科学根据,它只是将“经验值”进行了量化,尽管如此,它仍可作为一种辅助装置。
  工作原理
食物腐败程度测定仪
  该测定仪电路原理图见图1(点此下载原理图)。整个电路分为两大部分:晶体管VT1、VT2组成检测电路;VT3、VT4组成告警发生器。
  检测部分由施密特触发器组成,当针状电极A、B插入食物,食物本身的电阻Rx就接入电路,由于食物内部电阻与食物新鲜程度有关,越是新鲜的食物电阻越大,当电极A、B间距1cm、插入深度2cm时,测得新鲜鱼类电阻为20K,电阻在10K以下就不宜食用了。当电路中R0=5.6K时,Rx≤10K,VT1导通,其集电极电压下降,VT2截止,集电极电压上升,带动由VT3、VR4组成的发声器发声。由于使用了施密特触发器,电路灵敏度较高,Rx低于某一阻值时电路会发出告警声。
  元器件选择与制作
  元器件清单见下表。
 

编 号 名 称 型 号 数 量
R0 电阻 依待测食物作调整 1
R1、R5 电阻 2.2K 1/8W 2
R2 电阻 120Ω 1/8W 1
R3 电阻 5.6K 1/8W 1
R4 电阻 8.2K 1/8W 1
R6 电阻 30K 1/8W 1
R7 电阻 1K 1/8W 1
C 涤纶电容 0.047u 1
VT1-VT3 晶体三极管 9014 3
VT4 晶体三极管 9015 1
S 开关   1


  喇叭选用8欧姆小型喇叭;针状电极可用不锈钢丝或电炉丝制成,长度取2.5cm,直接焊在电路板上,不能用铜锌等金属代替。
  由于不同食物的电阻不同,所以在测定不同食物时要改变R0的阻值。当R0=5.6K时可用于测定鲜鱼的质量;当R0=120K、Rx≤200K时喇叭发声,可用于测定猪肉的质量;其它各种食物可根据试验确定。若用一可变电阻代替R0,刻度盘上标明不同食物字样就更方便。

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